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Ode a Bacco e alle sue creature.

Tradizione e antica saggezza non bastano da sole a fare un vino nobile e prezioso. Oggi è quanto mai necessario unire ai vecchi gesti che si tramandano da secoli, gli ultimi ritrovati della ricerca e dell'innovazione in campo vitivinicolo.

Per raggiungere i risultati dell'eccellenza, Terra Antica si avvale di uno dei maggiori esperti del Sangiovese, l'enologo Paolo Vagaggini e di consulenti esterni di indiscussa fama. L'azienda agricola pratica una difesa fitosanitaria mirata e tempestiva in armonia con l'agro-ecosistema, che salvaguarda il prodotto e la sua qualità, difendendo e non alterando l'ambiente.

La vigna è sottoposta a scrupolose cure nel corso di tutto l'anno: dalla potatura, alla concimazione, alla legatura nella fase di sua massima vegetazione. La raccolta dell'uva viene effettuata esclusivamente a mano nei mesi di settembre e ottobre e, dopo la vendemmia, il mosto che fermenta all'interno delle botti viene sottoposto giorno, dopo giorno ai rimontaggi, dal cui numero e frequenza dipendono in gran parte le qualità superiori del prodotto finito. All'atto della svinatura, il vino viene separato dalle vinacce e può finalmente invecchiare nel legno, in botti, barriques o tonneaux, a seconda della tipologia di vino, per un periodo che varia da un minimo di due anni per il Nobile e di tre anni per la Riserva. Terra Antica impiega per i suoi vini unicamente la tecnica di imbottigliamento sterile e "a freddo".

Sangiovese, Merlot e Cabernet sono le tre "perle" dei vigneti di Terra Antica. Attraverso la miscelazione delle uve prodotte da questi preziosi vitigni si ottiene il Rosso di Montepulciano DOC e il Nobile di Montepulciano DOCG. Il valore dei vini è certificato al momento dell'imbottigliamento e sottoposto ad analisi chimiche e organolettiche da parte dell'Unione Italiana Vini, della Camera di Commercio e del Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano.

L'azienda agricola Terra Antica produce circa 15.000 bottiglie all'anno, di cui il 30% di Rosso e il 70% di Nobile, una parte di quest'ultimo nelle annate migliori, viene destinato alla Riserva. Il vino è presente sul mercato italiano ed europeo e viene esportato sia negli Stati Uniti che in Estremo Oriente.

Per la produzione della sua Grappa di Vino Nobile, apprezzata dagli intenditori per il suo inconfondibile profumo e gusto morbido, Terra Antica utilizza le vinacce, ossia le bucce degli acini d'uva e i vinaccioli che, una volta separate dal mosto, vengono destinate agli alambicchi della distilleria Bonollo.